Recette Halal
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Truites persillade
Recette Poisson
1. Faites préparer les truites par votre poissonnier.
2. Salez-les et poivrez-les légèrement puis passez-les dans la farine.
3. Dans une poêle, cuisez-les des deux côtés dans la moitié du beurre chaud.
4. Quand elles sont dorées, retirez-les et dressez-les sur un plat de service au chaud.
5. Dans une seconde poêle, faites dorer l'ail épluché et haché dans le beurre mousseux, ajoutez le persil également haché, ceci pendant quelques secondes.
6. Arrosez le beurre persillé d'un jus de citron et nappez immédiatement de cette sauce vos truites.
Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn
Ingrédients Pour 4 personnes
4 truites
2 cuillères à soupe de farine
120 g de beurre
1 brin de persil
1 citron
sel, poivre
Source: Ma cuisine
