Recette Halal

1. Coupez les extrémités des tiges de rhubarbe, enlevez les fils les plus gros. Coupez la rhubarbe en tronçons de 3 cm environ.

2. Mettez-les à cuire dans une casserole avec 200 g de sucre en poudre et le clou de girofle pendant 20 mn.

3. Etalez la pâte sablée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

4. Garnissez-en le fond d'un moule à tarte.

5. Versez sur le fond de tarte votre compote de rhubarbe.

6. Faites cuire à feu doux pendant 30 mn.

7. Au terme de la cuisson, montez vos blancs en neige très ferme. Sucrez avec 50 g de sucre.

8. À l'aide d'une poche à douille, décorez la surface de votre tarte à rhubarbe.

9. Faite colorer 5 mn au four.

10. Laisser refroidir avant de servir.

Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 30


Ingrédients Pour 4 personnes

250 g de pâle sablée

500 g de rhubarbe

250 g de sucre en poudre

4 blancs d'œuf

1 clou de girofle

Source: Ma cuisine

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