Recette Halal
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Epaule d'agneau aux morilles et feuilletés de champignons
Recette Agneau
1. Faites rôtir l'épaule salée et poivrée pendant 1 h au four thermostat 8 – 240 °C
2. Réservez la viande au chaud.
3. Déglacez la plaque avec deux verres d'eau, ajoutez le bouillon-cube délayé dans un peu d'eau, la crème fraîche, les morilles et laissez cuire 15 mn environ.
4. Divisez la pâte feuilletée en 4 carrés et cuisez-la au four pendant 10 mn environ thermostat 6 – 180 °C.
5. Lavez et taillez en carrés les champignons, faites-les sauter à la poêle, ajoutez l’ail et le persil hachés. Salez et poivrez.
6. Coupez en deux chaque feuilleté, garnissez-les du mélange précédent et repassez au four 5 mn.
Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 h
Ingrédients Pour 4 personnes
1 épaule d'agneau désossée et roulée
100 g de morilles
350 g de champignons de Paris
25 cl de crème fraîche
1 bouillon-cube
350 g de persil
1 tête d'ail
200 g de pâte feuilletée
sel, poivre
Source: Ma cuisine
